南瓜刺猬造型馒头

南瓜刺猬造型馒头的做法步骤

1. 第1步.

   把南瓜蒸熟，大概200g，用料理机摇成泥。白糖可以放，也可以不放

2. 第2步.

   把南瓜泥➕酵母➕面粉➕白砂糖一起和起来，我一般会先用一点点温水，把发酵粉化开，然后倒进面里面，这样做的发酵会很均匀

3. 第3步.

   一边和面一边看看面的软硬程度，蒸馒头的话软硬适中就好

4. 第4步.

   揉成光滑的面团，面盆上盖上保鲜膜，然后找个家里最温暖的地方放着，静等发酵

5. 第5步.

   发好的面团会比原来的大1.5倍～2倍，注意不要发过头了，发过头的馒头蒸出来会发酸，面团拉起来会有蜂窝状，这样就发好了

6. 第6步.

   这时候我们就可以开始做造型了

7. 第7步.

   把发好的面团在案板上排气揉的光滑一点，然后分成大小一样的小剂子

8. 第8步.

   把面团搓成这样的椭圆形

9. 第9步.

   拿把小剪刀，就这样依次减下来

10. 第10步.

    二次发酵时间到了，冷水上锅锅开蒸15～20分钟，看馒头大小，也可以水开再放馒头

11. 第11步.

    蒸的时候看好时间，中途不要揭盖，一般用中火就可以，蒸好的馒头关火，等三五分钟再慢慢揭锅盖，一关火就揭盖馒头会回缩的