黑木耳炒腰花

黑木耳炒腰花的做法步骤

1. 第1步.

   腰花切条/片，放入网锅，5分钟/50度/速度5，清洗

2. 第2步.

   小美50度清洗出来的污渍

3. 第3步.

   清洗后的腰花和排骨（顺便一起洗的）

4. 第4步.

   加入20g米醋，用手轻轻抓捏腰花，再清水冲洗干净，去除膻味；沥水后加入老酒20g、生抽10g、盐1/2茶匙、姜丝、葱白，腌渍15分钟

5. 第5步.

   主锅加20g油，同时放入黑木耳、胡萝卜，加1/2茶匙盐，3分钟/120度/反转小勺，爆香翻炒。 ////把腌渍过的汁倒掉不要，把腰花、青椒一起倒入主锅，再加老酒20g、生抽20g、米醋10g、糖10g，3分半钟/V/反转小勺

6. 第6步.

   最后30秒钟时，颠锅一次，即速度反转小勺转到速度3，再转回小勺

7. 第7步.

   用小美炒好的黑木耳腰花