零失败的干煸豆角

零失败的干煸豆角的做法步骤

1. 第1步.

   备好蒜片 姜末  洗好花椒 红辣椒

2. 第2步.

   豆角洗干净 去尖去丝  掰成自己喜欢的段节

3. 第3步.

   焯水两三分钟 烧水的时候放一点点碱  绿色会更好看

4. 第4步.

   出水后立刻凉水冲洗几遍  把碱水冲洗掉以免豆角口感发涩

5. 第5步.

   比平时炒菜稍多一点的油  热锅冷油  待油热后倒入豆角翻炒均匀改小火煸  一定要小火慢慢煸 至豆角表面起皱成虎皮状 过程比较漫长 耐心耐心耐心

6. 第6步.

   把豆角推到锅的一边  改大火爆香姜蒜花椒辣椒之后 放盐生抽迅速翻炒均匀