鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」

鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法
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鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的食材和调料

豇豆
小米辣
蚝油
味极鲜酱油
芝麻
小苏打

鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤

  1. 第1步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第1步

    豆角洗净,切小段。

  2. 第2步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第2步

    锅中水烧开,放一勺盐和一勺小苏打。

  3. 第3步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第3步

    放入豆角煮4-5分钟。

  4. 第4步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第4步

    与此同时,把大蒜切末。

  5. 第5步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第5步

    小米辣切末。

  6. 第6步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第6步

    大葱切片。

  7. 第7步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第7步

    把煮好的豆角捞出,过冷水。

  8. 第8步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第8步

    沥干水分,可以轻轻挤压一下。

  9. 第9步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第9步

    放入蒜末、辣椒末、大葱,放入半勺白糖、半勺盐、一勺蚝油、两勺味极鲜酱油和两勺芝麻油。

  10. 第10步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第10步

    充分拌匀。

  11. 第11步.鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法步骤 第11步

    装盘。

小贴士

1.水中加入小苏打,可以防止豆角变色。
2.豆角要煮4分钟以上,不熟的豆角有毒。
3.煮好的豆角要过冷水才能保证爽脆口感。
4.放调料所用的勺是普通的调味勺,一勺的量是5ml。

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