鸡翅改刀焯水煎至两面金黄 这期间把4个咸鸭蛋处理好 只留蛋黄部分 （选流沙的那种鸭蛋 超级香 口感会更好）咸鸭蛋黄杂碎 加入耗油、味极鲜、糖、盐、一点水 为了更好搅拌均匀
一碗水和调好的“蛋黄酱”放入锅中 小火炖15分钟就差不多了 大火收汁到蛋黄紧紧包裹在鸡翅上面 没有流动的液体 就可以出锅摆盘了
