大白兔糖の新吃法－软妹子奶糖吐司

大白兔糖の新吃法－软妹子奶糖吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将大白兔奶糖和牛奶1丢到锅里，慢慢融化成。然后放凉。这样你就得到一个大白兔奶糖味儿的牛奶。当然你愿意用淡奶也是可以的，只是，这热量得高点儿。

2. 第2步.

   放凉后的大白兔奶糖味儿牛奶和除了盐和黄油以外的其他材料进行混合，在厨师机或者面包机里打到拓展状态以后，加入盐和黄油，最后打至完全拓展阶段。

3. 第3步.

   26到28度一发。我放冰箱冷藏发酵。3°到4°，24小时没问题。这是鲜酵母的优势，低温不影响之后的发酵力。面团温度到了4°一下，酵母开始休眠了。

4. 第4步.

   发酵好了，体积是原来的2倍大。

5. 第5步.

   倒出来排气，并分成3份。

6. 第6步.

   第一次擀卷，松弛15分钟

7. 第7步.

   第二次擀卷，松弛15分钟

8. 第8步.

   第三次擀卷。量了一下，有62cm。

9. 第9步.

   入模具

10. 第10步.

    上下火180°烤25到30分钟。具体看你的烤箱温度。

11. 第11步.

    一定要擀均匀，要不就像我这样，涨得太任性了。