蚝油胜瓜炒鲜鱿

蚝油胜瓜炒鲜鱿的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料，是煮好一道菜的重要步骤。

2. 第2步.

   将姜片、1勺料酒放入水里，大火煮滚。

3. 第3步.

   将切好的鱿鱼放入烧开的水里，煮三分钟，去腥味。捞上来后，用清水洗洗。吃时更爽口。

4. 第4步.

   下油，爆香洋葱，再将洋葱盛好备用。

5. 第5步.

   下油，放蒜子，爆炒鱿鱼。加入酱油、砂糖、盐0.5勺料酒继续爆炒一分钟。

6. 第6步.

   加入适量的水，盖盖煮两分钟。

7. 第7步.

   加入胜瓜、洋葱爆炒一下，继续加入半勺盐、1.5勺蚝油爆炒两分钟，全程不要盖盖。看见快收汁，就关火上碟。

8. 第8步.

   胜瓜出水厉害，所以要收汁才上碟，因为吃时会越来越多汁。