简单、快手、美味的炒三丝。茭白丝，菌菇丝，肉丝，荤素搭配，配米饭或者馒头或者面条都可以美美吃一餐。
也可以换成胡萝卜丝或者彩椒丝或者其他喜欢的素菜。但是，茭白和肉丝建议不要换。
茭白切丝，菌菇切丝，肉丝里放盐、生姜粉腌制15分钟。
热锅，加葱炒香，放肉丝中火爆炒至变色，盛出备用。锅里剩油炒菌菇，炒软后，放茭白丝，放酱油和少量盐，炒熟后倒入肉丝，拌匀一下，撒葱花起锅。
肉丝带点肥的会更好吃，但是肉丝不能炒太久，变色即可，不然就老了，口感不好。
喜欢辣椒的朋友可以放辣椒丝。
喜欢重口味的可以放点胡椒粉。