茄汁虾仁

茄汁虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净开背（可不开，开了更易入味）。锅中放入足够的开水、姜片、料酒，水开放入虾仁烫至变色即刻捞出。

2. 第2步.

   不粘锅中放很少油，开小火，放入糖和番茄酱，炒至浓稠且糖融化（若太稠加适量热水），倒入之前烫过的虾仁，翻炒至虾仁挂上酱汁即可。