1、所有食材洗净备用；2、先热锅倒油放鱼进去煎至无血色，再把姜蒜放进锅里爆香；3、接着倒入白开水后，加入料酒、酱油，中火闷一分钟后倒入砂锅；4、豆腐平铺进砂锅里，转中小火炖15分钟后加入盐和葱花关火完成。
