葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶125克，淡奶油125克，细砂糖25克(喜欢吃甜点的可以放30克)炼乳少许，去清蛋黄3个，搅拌均匀。

2. 第2步.

   低筋面粉过筛加入40克，继续搅拌。

3. 第3步.

   顺时针搅拌，尽量不要有小疙瘩。搅拌好后过滤两次，口感会更细腻。蛋挞液就做好了。

4. 第4步.

   蛋挞皮从冰箱取出，解冻几分钟，烤箱提前预热10分钟，把蛋挞液用勺慢慢舀进蛋挞皮里，九分满。放入烤箱，上火190度，下火200度，烤25分钟，出锅即可。

5. 第5步.

   热乎乎的蛋挞出锅啦！