泡椒鲫鱼

泡椒鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热锅冷油，先加入菜籽油

2. 第2步.

   下豆瓣酱，小火翻炒

3. 第3步.

   再下花椒蒜瓣，翻炒一下

4. 第4步.

   把准备好的泡姜泡海椒全部倒入，小火炒香，加入糖、醋和猪油，稍微翻炒一下

5. 第5步.

   在炒好的佐料中放入洗净沥水后的鲫鱼，此时加入料酒、酱油、开水到鱼背，不要多，加盖焖烧。等鱼眼发白，鱼肚张开，约4、5分钟的样子，打开锅盖，大火收汁，根据个人口味加盐调味，放葱起锅

6. 第6步.

   一人一盘