这个菜谱不加盐，味道靠豆瓣酱和酱油调整。出锅之后加了豆腐金针菇做的浇头，热量很低营养又丰富。家人吃一碗都要求吃第二碗，可惜只做了一人一碗的量。
葱姜蒜干辣椒切碎，粉丝凉水泡两小时
炒锅加油，微热后加入干辣椒花椒粒炒香。然后加入葱姜蒜末，翻炒出香。
按自己口味加豆瓣酱辣椒酱，炒匀。加酱油醋，炒匀。豆瓣酱和酱油要分开加，否则很难控制咸淡。
汤锅加水，开锅后把炒好的酱倒进水里。再次煮开时加粉丝。第三次煮开后转小火。
尝尝汤的味道，合口就出锅，收汤差不多的时候可以尝出来味道鲜香的。
出锅后可以加上浇头。营养更均衡