夏日樱桃酒

夏日樱桃酒的做法
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夏日樱桃酒的做法说明

夏日约上三两个好友
夜晚坐在大树下乘凉
喝喝樱桃小酒聊聊天
人生  生活 不过如此

夏日樱桃酒的食材和调料

樱桃2斤
蜜酒375ML
柠檬半个
白砂根据个人口味适量
1块(或者厨房纸)
密封罐2L装

夏日樱桃酒的做法步骤

  1. 第1步.夏日樱桃酒的做法步骤 第1步

    樱桃用清水加一点盐泡10分钟左右,然后再用清水洗2遍,沥干水备用。

  2. 第2步.夏日樱桃酒的做法步骤 第2步

    用新的吸水布将樱桃表面的水一颗一颗吸干,然后将樱桃蔕慢慢拔掉,放入没有水的盆子里备用。

  3. 第3步.夏日樱桃酒的做法步骤 第3步

    半个柠檬切片,切3-4片即可,剔除掉柠檬籽,柠檬厚度根据刀功自行把控吧哈哈。

  4. 第4步.夏日樱桃酒的做法步骤 第4步

    提前把密封罐清洁干净并擦拭掉水,让密封罐内部处于一滴水都没有的状态。

  5. 第5步.夏日樱桃酒的做法步骤 第5步

    酒我用的是十三椿的这款蜂蜜酒,大概357ML,十几度左右。

  6. 第6步.夏日樱桃酒的做法步骤 第6步

    所以原材料都准备好之后,就进行装坛。 首先放一层樱桃再一层冰糖,放到瓶子中间一半的时候把柠檬顺着瓶壁放进去,然后继续。 再将酒倒入密封瓶中,刚好盖过樱桃就行了,把盖完全密封盖好。 放置阴凉处大概20天左右就能开坛喝酒了。

  7. 第7步.夏日樱桃酒的做法步骤 第7步

    这是泡了一周左右时的样子,樱桃会慢慢褪色,这是正常现象。

  8. 第8步.夏日樱桃酒的做法步骤 第8步

    第20天,终于可以打开喝了。颜色比之前深了很多,樱桃的味道也完全泡出来了。清新可人~

小贴士

注意:
1.樱桃选择颜色深一点个头大一点的,我买的是白鹿原樱桃。
2.拔樱桃蔕的时候,千万不要破坏周边的樱桃皮肉,被破坏的樱桃泡酒的过程很容易变烂,很形象口感和颜值。
3.喜欢喝酒的朋友可以选择其他度数高一点的白酒。
4.冰糖可以根据个人口感多放或少放,酒量不好的朋友可以多放点糖稀释酒的味道。
5.泡酒的20天左右的周期内,千万不要忍不住打开盖子,要忍住!

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