香草玛德琳

香草玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   在一个大碗里加入鸡蛋液、上白糖、香草籽，充分搅拌均匀

2. 第2步.

   将泡打粉和低筋面粉混合在一起过筛。倒入步骤1 泡打粉是让玛德琳膨胀起来的必要配料，不可以省略

3. 第3步.

   直接用蛋抽（或刮刀）搅拌均匀，成为稠厚的面糊。

4. 第4步.

   将黄油隔水融化，加入到做好的面糊里，并搅拌均匀，玛德琳面糊就做好了。 如果时间充分，可将做好的面糊放入冰箱冷藏30分钟，面糊会变得更稠厚更容易填入模具。如果赶时间也可以直接进行下一步。

5. 第5步.

   面糊挤入模具中，放入预热好180℃的烤箱，中层，烘烤11分钟，直到玛德琳蛋糕完全鼓起来，变成金黄色即可出炉，玛德琳会鼓起高高的大肚子是玛德琳成功的标志