青椒炒牛肉

青椒炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒买二荆条，辣些，切成这样的条状

2. 第2步.

   豆干，仔姜，切丝，蒜切片

3. 第3步.

   牛肉切条状

4. 第4步.

   倒入料酒，生抽，耗油，淀粉，抓均匀，腌制几分钟

5. 第5步.

   锅里不放油，把辣椒倒进去干煸一下，把多余的水分煸掉，也会不那么生辣

6. 第6步.

   煸至这种嫣儿的状态就行了，这样炒出来更香，更好吃，也入味😊

7. 第7步.

   锅里放油烧热倒入腌制好的牛肉，翻炒三下，捞起来备用……

8. 第8步.

   像这样六七分熟的状态就捞起来备用……

9. 第9步.

   牛肉捞起后，用锅里余下的油，（如果余下的油比较少，就再加点）继续炒蒜和香辣酱（豆瓣也行）炒香，放入仔姜，翻炒几下加入煸好的辣椒，依次倒入豆干，和刚才捞出的牛肉，翻炒几下就放盐，我不吃味精，所以我做的菜里面都没有味精，你们不习惯可以放少许的鸡精，翻炒几下就可以起锅了，起锅的时候也可以再勾点稀芡，那样看起来会更馋人😄

10. 第10步.

    起锅装盘，这次炒的时候，在起锅时没有再勾芡，你们也看自己需要选择要不要再勾芡，勾芡也不能太干，要稀芡，多些水

11. 第11步.

    这样的一盘菜，是不是很有食欲？下饭菜

12. 第12步.

    不过我今天配的面条，外加一盘糖蒜和醋蒜，面条是白水面，只放了少许盐，其他什么都没放

13. 第13步.

    OK👌🏻，完工！

14. 第14步.

    喜欢喝酒的朋友们，这时候可以备一杯薄酒了😄😄，遥敬一杯🍻干杯