清新甜蜜的彩色蜜豆粽子

清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法
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清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法说明

端午节就要到了,公司发了一盒粽子,盒子不小,打开只有4个,两顿饭就被我吃光了,吃完以后,意犹未尽。

对于从小就爱吃粽子的我,想吃粽子就自己包呗,喜欢什么馅就夹什么馅。

包粽子没什么技术含量,相信你一学也就会了。

清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的食材和调料

糯米500克
适量克
蜜豆250~300克
粽叶数片
绳子

清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法步骤

  1. 第1步.清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法步骤 第1步

    糯米洗净泡水中至少12小时,中间可以换下水。

  2. 第2步.清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法步骤 第2步

    泡好糯米后,洗净粽叶,放锅里,冷水煮开,捞出。

  3. 第3步.清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法步骤 第3步

    将糯米中的水倒出,跟蜜豆混合。

  4. 第4步.清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法步骤 第4步

    取粽叶,大粽叶用俩,小粽叶用三个。

  5. 第5步.清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法步骤 第5步

    如图所示折粽叶,我喜欢叶尖折在里面,感觉叶根折到里面时,在包的过程中容易破裂。

  6. 第6步.清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法步骤 第6步

    装入糯米,用手握成一个近似三角的形状,如图所示。

  7. 第7步.清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法步骤 第7步

    用长的粽叶盖在糯米上(上一步三角形的那个面上),多出的粽叶捏紧两边,缠向一端,然后用线缠住粽叶端。

  8. 第8步.清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法步骤 第8步

    冷水下锅煮。我煮了两个小时。用高压锅可以很快煮好糯米,但是还是建议大家多煮会,可以让粽叶的清香渗入到糯米中,也可以让彩色蜜豆与糯米融为一体。

小贴士

彩色蜜豆挺适合用于包粽子,点缀在洁白的糯米中,有点小清新,吃起来和糯米一样软糯可口。如果不用高压锅,不建议你用生的红小豆和糯米一起泡了再包,红小豆很难煮熟。

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