视觉印象

视觉印象的做法
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视觉印象的做法说明

一杯颜值非常高的鸡尾酒🍸渐变分层效果。小声bb:我没拍出效果。气泡的刺激,烈酒的辛烈。酒精被稀释后也不是很上头。

视觉印象的食材和调料

豆花25克
伏特加30ml
20克
豆花30克
绿柠檬汁15ml
冰块300克
气泡120ml

视觉印象的做法步骤

  1. 第1步.视觉印象的做法步骤 第1步

    分别准备两克和三克的蝶豆花。用清水过一遍清洗干净。

  2. 第2步.视觉印象的做法步骤 第2步

    先取热水温锅后倒掉,然后放入蝶豆花,缓缓冲入开水于锅中,盖上锅盖,闷泡10-12分钟。

  3. 第3步.

    过滤掉蝶豆花,冷却茶汤。三克蝶豆花配1500ml热开水。

  4. 第4步.视觉印象的做法步骤 第4步

    削半个柠檬皮备用。只要黄色部分,不要白色部分。

  5. 第5步.视觉印象的做法步骤 第5步

    蝶豆花放入锅中,冲入热开水。闷泡十分钟。过滤掉蝶豆花。

  6. 第6步.

    蝶豆花茶中加入柠檬皮,中火煮至沸腾,加入白砂糖,搅至糖化。

  7. 第7步.视觉印象的做法步骤 第7步

    转大火再次煮沸,转中小火保持锅内沸腾状态,续煮2分钟左右并捞出柠檬皮,粘稠状态,放凉即可。

  8. 第8步.视觉印象的做法步骤 第8步

    将蝶豆花糖浆倒入杯中,加入80g冰块至杯子五成满。

  9. 第9步.

    依序加入伏特加,白糖浆,蝶豆花糖浆,绿柠檬汁,220克冰块至摇酒器八成满。

  10. 第10步.视觉印象的做法步骤 第10步

    盖上摇酒器中盖及上盖,摇荡15-20秒钟(摇酒器表面呈起雾结霜状),打开上盖,缓缓将液体倒入杯中,倒入气泡水至杯子九成满即可。

小贴士

1.杯子等器具要清洗干净,无残留。
2.我是把伏特加替换成白朗姆酒,白糖将替换成蝶豆花糖浆。
3.含有气泡的碳酸饮料,不可以倒入摇酒器摇荡。
4.泡蝶豆花的水温尽量维持在85度至90度左右。
5.孕妇慎食。

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