自制油条

自制油条的做法步骤

1. 第1步.

   除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟

2. 第2步.

   揉至面团光滑无干粉的状态

3. 第3步.

   加入20克的食用油

4. 第4步.

   盖上盖子，油量比较多，以防揉面的时候油弹到面包机盖子，继续揉至面团吸收所有食用油，揉好的面团跟耳坠一样柔软就可以了

5. 第5步.

   硅胶垫子上抹上适量的食用油，面团防粘，取出面团把面团放在硅胶垫上把面团用手整理成长条状

6. 第6步.

   面团上抹上少许食用油防粘，盖上保鲜膜发酵

7. 第7步.

   发酵至2倍大，能明显的看至蜂窝状，即可

8. 第8步.

   打开保鲜膜，手上抹少许油，把面团轻轻按开一下，按的时候别太用力，这样炸的时候油条才有张力，炸出来的油条才有孔洞，从中间切开，分成对面团，再切用条状，拿起一条面团，捏住两头稍微拉长，对折，再捏住两头，扭转一下，放入油中，放入油中用筷子快速翻动油条，让它能更好的受热均匀，这样炸出来的油条更有孔洞，上色也会更均匀

9. 第9步.

   把油条炸至金黄色捞出沥干油分即可

10. 第10步.

    成品图

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    成品图

13. 第13步.

    成品图