虾炒年糕

虾炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；

2. 第2步.

   年糕切薄片及将其他辅料切好备用；

3. 第3步.

   适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；

4. 第4步.

   锅中放入稍多的油，油热放入虾；

5. 第5步.

   炸至表面金黄后取出；

6. 第6步.

   倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；

7. 第7步.

   爆香后倒入年糕继续翻炒；

8. 第8步.

   翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；

9. 第9步.

   倒入1碗清水，大火烧开；

10. 第10步.

    烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；

11. 第11步.

    汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；