半夜饿了，到冰箱里翻库存，找出块朋友送的牛排，时间有点久，只能全熟了，打个牙祭。牛排要从冷冻放保鲜解冻排酸，千万别用水解冻，煎之前用厨房纸吸水
黄油化开，用手临空探油温
大火煎
翻面煎，再小火翻煎几次
牛排放盘子里静置，把剩余的油炒杂菜，一般我是厨房有什么用什么
吃的时候洒海盐，喜欢黑胡椒或者香料的，可以买复合海盐
