这个季节正是吃黄瓜的时候，黄瓜含有丰富的维生素E，维生素B，维生素C，胡萝卜素等营养成分。具有除热，清热解毒的功效！老少皆宜！不爱吃黄瓜的宝贝可以试一下，我儿子和女儿很是喜欢。
黄瓜擦成丝，放少些盐腌出水分，用刀稍切短些，不用太碎。
火眼切丝，不用太碎。
土鸡蛋两个，打散放入面粉
面粉具体重量没称，我用饭铲盛的(电饭锅里的饭铲)，整整两大勺半。水可以一边加一搅拌，但不能太稀，比酸奶要稠，否则成不了型。
最后把准备好的材料加入进去，盐不要加太多，之前的黄瓜已经放入盐！锅中加入油，放入面糊，要迅速用锅铲把它摊平，煎至两面金黄。
因为是给孩子吃的，没有放其它佐料，但黄瓜的清香真是让人很有食欲！
煎饼时，火候一定要控制好，我是用中小火慢慢煎的。如果想口感酥脆，稍延长煎饼时间！