番茄巴沙鱼定位家常快手菜，主要原因是制作速度快，价格便宜，一份番茄巴沙鱼汤，基本上15分钟出菜、价格大约是15块钱~~~ 非常适合家常吃吃，当然，朋友来了做一份也绝对不掉价哈。
准备的材料主要就是巴沙鱼和西红柿啦~~
首先西红柿要去皮，这样口感更好，做法是在西红柿的顶部切一个十字，让后放入开水中煮1分钟，皮就很容易脱落了，当然，你不去皮也完全没问题。
处理鱼肉，鱼肉没骨头，而且特别嫩，斜着切片。
巴沙鱼肉其实没有啥鲜味，还是要略微腌制入入味，加入盐、加入白胡椒粉即可。为了保证巴沙鱼肉的质感，可以放少许淀粉，搅拌匀。
起锅热油，加入点蒜末增香
然后放入切块后的西红柿，炒出西红柿的汁水后，加入足量的汤水~这里如果喜欢番茄味重一些的话，还可以放一些番茄酱，因为很多时候，你买到的西红柿实际不是很好的季节，不够甜。
等汤水烧开以后，就可以下鱼片了，建议一片一片下鱼片，避免淀粉都跑到汤里了，下好鱼片之后，略微煮1-2分钟就可以关火。
最后放上点香菜~~~ 就可以上桌了~
番茄的酸甜口感很开胃，也很适合夏天来吃，鱼肉很滑嫩，一碗下肚，很舒服~
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。
可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。