牛肉大葱包+红糖包

牛肉大葱包+红糖包的做法步骤

1. 第1步.

   和面 面粉和水的比例一般情况是2:1，根据面粉对水的稀释情况适当增减水量 600克面粉+290克水+5克酵母，一起倒入面包机启动和面程序，预计1.5小时完成

2. 第2步.

   手剁牛肉（黄瓜条）

3. 第3步.

   牛肉剁碎后，加入盐+生抽+料酒+耗油+自制味精+胡椒粉，继续剁匀

4. 第4步.

   一根大葱切碎，小火清炒出香味（放入少许油）

5. 第5步.

   剁好的牛肉加入一些凉开始搅拌均匀

6. 第6步.

   把放凉的 炒过的大葱拌入牛肉馅中

7. 第7步.

   盖好保鲜膜（防止灰尘及保湿）待用

8. 第8步.

   1.5小时后，面包机里的面团如约发酵完毕

9. 第9步.

   面团大约42-45克每个，开始包

10. 第10步.

    分割开的小面团及包好的包子用保鲜膜覆盖，这里用到保鲜膜的作用就是保湿，时间长了，暴露在空气中的面团很容易变干

11. 第11步.

    红糖（个人喜好太古牌）加入适量干面粉和芝麻拌匀，红糖馅就准备好

12. 第12步.

    红糖包个人喜好捏成饺子形状，这样子方便吃，以至于红糖不太容易吃的时候流出来。

13. 第13步.

    包好后醒发时，把蒸锅水大火烧开即可放入锅中蒸了

14. 第14步.

    蒸锅每一层放入一块打湿的纱布，这样子可以防止包子与蒸锅直接的粘连，或者刷一层薄油

15. 第15步.

    大火蒸18分钟即可，如果是包头12-15分钟即可。

16. 第16步.

    盖上纱布放凉后就可以分袋子装好放入冷冻室，这样子可以吃上几个星期。 600克面粉一共完成了14个牛肉大葱包+6个红糖包。