腐竹多以凉拌为主，下厨房的菜谱中好像没有烧腐竹的。有次在饭店吃过青菜烧腐竹这道菜后，就念念不忘，查资料，做尝试后，基本稳定了，分享出来和朋友们交流。
青菜洗净，切断备用。
腐竹提前泡发。我是头天夜里开始泡发的，吃起来比较嫩滑。
泡发后的腐竹切段备用
蒜，姜切碎
油热后，先放入蒜姜呛锅，再放入青菜，翻炒约1分钟
放入腐竹翻炒约5分钟，再放入盐。
出锅，装盘，开吃！
第一次上传分享，不到位的地方，请大家多多包涵！
