一起用餐吧——鱼香茄条

一起用餐吧——鱼香茄条的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切碎。

2. 第2步.

   葱姜蒜碎各取一半，加味极鲜一勺、料酒一勺、白醋两勺、白糖少许、十三香，泡椒两三个切碎，以及少许泡椒水，兑成鱼香汁。

3. 第3步.

   茄子切条，加水略泡，防止氧化变黑，也可以避免炒制时吸油过多。

4. 第4步.

   锅里少许油，烧热。放葱姜蒜碎及虾皮，爆香。

5. 第5步.

   放茄条翻炒变软。

6. 第6步.

   放西红柿丁、辣椒块，炒。

7. 第7步.

   浇入鱼香汁，翻炒，加盐少许。

8. 第8步.

   盖盖儿略焖，期间翻炒几次。

9. 第9步.

   所有菜炒熟后淋少许水淀粉，炒匀。

10. 第10步.

    酸辣鲜香，超下饭。