茄子🍆炒土豆🥔（地三鲜）

茄子🍆炒土豆🥔（地三鲜）的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切块，开水煮至图片状态（8分熟）

2. 第2步.

   茄子切块，油热后炸，建议用不粘小奶锅炸

3. 第3步.

   茄子表皮微黄，筷子夹，是软的，炸好后，装盘备用

4. 第4步.

   土豆晾微干后，炸至表皮微黄，装盘，备用

5. 第5步.

   辣椒切大块，小米椒小块，不吃辣可不放小米椒

6. 第6步.

   酱油，生粉/淀粉，盐，蚝油，清水调匀

7. 第7步.

   炒锅内放入少量油，倒入辣椒，翻炒一会（辣椒微软）

8. 第8步.

   倒入茄子，土豆和调味汁，翻炒

9. 第9步.

   炒至汤汁微干，变稠，即可

10. 第10步.

    装盘，开吃～