照焼蝶鱼

照焼蝶鱼的做法步骤

1. 第1步.

   蝶鱼洗净，厨房纸巾吸干鱼块水份，在鱼块上面划刀约0.5cm深2刀，使鱼更易入味。 备用

2. 第2步.

   平锅加入材料A及姜片，小火。（小火能使姜味出来）

3. 第3步.

   待锅中材料滚开时，将蝶鱼块摆在锅中，鱼皮向上。中火

4. 第4步.

   并用汤匙将汁液不停浇在鱼块上，约3分钟。

5. 第5步.

   将先准备好的烘焙纸剪出圆形的落盖，盖在锅中。中小火约7~10分钟（因自家灶的情况定时间与火力大小）

6. 第6步.

   取出落盖丢掉，继续用汤匙浇汁在鱼块上，直至锅中汤汁发亮起泡，熄火。

7. 第7步.

   熄火后马上出锅，放上葱丝。ok了