手揉拉丝土司

手揉拉丝土司的做法
3人浏览0人收藏
收藏

手揉拉丝土司的做法说明

喜欢烘培,买不起厨师机那就手揉😁

手揉拉丝土司的食材和调料

高筋面粉270克
干酵母5克
黄油25克
40克
纯牛奶145克
鸡蛋1个(大概30克)
食盐3克

手揉拉丝土司的做法步骤

  1. 第1步.手揉拉丝土司的做法步骤 第1步

    除黄油外的所有材料混合,揉至如上图(借用别人图)状态,粗膜

  2. 第2步.手揉拉丝土司的做法步骤 第2步

    加入黄油,继续揉至透明膜(借图),千万不要揉过

  3. 第3步.手揉拉丝土司的做法步骤 第3步

    1.放置常温发酵1小时至两倍大 2.揉面排气,切至3个大小胚子醒面10分钟 3.扞成长舌状,从上向下卷紧,放入模具中 4.将模具放进烤箱二次发酵30分钟(烤箱里放碗热水,烤箱不需预热),面团基本发满模具 5.170度烤35分钟即可

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页