牛肉烧豆泡

牛肉烧豆泡的做法步骤

1. 第1步.

   1、牛肉切块，凉水下锅放点料酒焯熟，捞起冲洗干净备用

2. 第2步.

   2、冷锅冷油，中火下冰糖几颗炒化，加入香锅料（或豆瓣酱），炒一会儿放入牛肉和大料及姜蒜干辣椒。加老抽上色，料酒锅边淋入，炒干后倒入热水，没过牛肉。

3. 第3步.

   3、倒入高压锅，大火20分钟后转小火10分钟。

4. 第4步.

   4、牛肉压烂后倒入炒锅，放入豆泡翻炒，收汁。