凉拌西葫芦

凉拌西葫芦的做法步骤

1. 第1步.

   将西葫芦洗净后擦成丝，撒点盐和白醋拌匀后腌制10～20分钟，喜欢酸的白醋可以多放点。

2. 第2步.

   将蒜末剁碎、干辣椒剪成小段，喜欢大蒜的可以多放一点，怕辣的也可以不放（干辣椒可以用小米辣代替）。

3. 第3步.

   将腌制好的西葫芦丝沥干水分，可以适当的挤一下出水，但别太使劲，然后装盘。

4. 第4步.

   淋一点生抽，因为腌制的时候放了盐，所以现在不用另外加盐，加一点白糖，把蒜末、辣椒段、花椒放在上面。

5. 第5步.

   起锅烧油，油热后浇在蒜末、辣椒段、花椒上，搅拌均匀。