毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）

毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法步骤

1. 第1步.

   准备5g蝶豆花（喜欢深色的可以多放）

2. 第2步.

   倒入40g开水，浸泡蝶豆花，泡出颜色

3. 第3步.

   分离鸡蛋

4. 第4步.

   蛋黄、油混合均匀

5. 第5步.

   加入蝶豆花水混合（蝶豆花水是凉的）

6. 第6步.

   加入过筛的低粉混合，然后准备打发蛋清

7. 第7步.

   （烤箱预热145度10分钟）开始打发蛋清，白砂糖分三次加入。蛋白打到提起尖角就是打发好

8. 第8步.

   倒扣不会掉下来

9. 第9步.

   开始混合蛋白跟面糊（因为蝶豆花放的少，所以他就变成了绿色，你喜欢深色就多放一点）

10. 第10步.

    准备一个11寸金盘

11. 第11步.

    铺油纸

12. 第12步.

    倒入面糊后用刮刀刮平整表面，放入预热好的烤箱145度烤38分钟

13. 第13步.

    蛋糕卷考好了，趁热将蛋糕卷卷起来（具体操作可看我其他蛋糕卷的方子视频）

14. 第14步.

    美丽的毛巾面出炉啦

15. 第15步.

    这个是原味的，原味的方子就水或牛奶40g。