
鸡蛋分离出蛋黄
蛋黄中滴入白醋后用打蛋器打发至蛋黄发白,画8字不容易消失
将奶粉筛入打发的蛋黄中,切拌至均匀无颗粒的糊状。切记不要打圈搅拌,会消泡。
将拌好的糊糊装入裱花袋,剪牙签大小的孔。烤盘铺好油纸,开始挤溶豆。
烤箱
烤箱110预热五分钟后,放入挤好了的溶豆。上下管110度烤30分钟。期间观察溶豆情况,防止烤糊了。如果尝一下里面是软的就再多烤几分钟。
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