百合鸡肉披萨

百合鸡肉披萨的做法
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百合鸡肉披萨的做法说明

You are a pizza of my heart.

百合鸡肉披萨的食材和调料

焙蔻高筋粉160克
焙蔻低筋粉30克
裸麦麦麸10克
亚麻籽15克
过滤115克
红糖10克
海盐1克
燕子酵母2克
马苏里拉芝士120克
百合25克
胸肉60克
甜玉米15克
蘸酱
番茄200克
乐荷黄10克
黄洋35克
15克
罗勒3克
口蘑4朵
黄冰20克
海盐2克

百合鸡肉披萨的做法步骤

  1. 第1步.百合鸡肉披萨的做法步骤 第1步

    热的过滤水冲红糖溶化,加入亚麻籽油。加入其他粉类。

  2. 第2步.百合鸡肉披萨的做法步骤 第2步

    混合成柔软的面团,密封至两倍大。

  3. 第3步.百合鸡肉披萨的做法步骤 第3步

    如上图即可取出排气。可以做一枚圆形的10寸薄底披萨,如果你想让披萨可疼一些,可以整形成一颗胖胖的心。

  4. 第4步.百合鸡肉披萨的做法步骤 第4步

    我用小刀划出轮廓再用厨房剪刀修成爱心。

  5. 第5步.百合鸡肉披萨的做法步骤 第5步

    撒上你喜欢的馅料,我放的是百合(蒸半熟)、甜玉米粒(蒸熟或煮熟都可以,放凉再剃下玉米粒)和鸡胸肉(和金钱腱一起卤的,切碎碎的)。

  6. 第6步.百合鸡肉披萨的做法步骤 第6步

    最后撒一层马苏里拉。175度上下火18分钟。

  7. 第7步.百合鸡肉披萨的做法步骤 第7步

    蕃茄酱是这样的:平底锅,热锅凉油,炒香蒜、洋葱和口蘑,再放其他料至变软。室温放入vitamix2档变6档至细腻。

  8. 第8步.百合鸡肉披萨的做法步骤 第8步

    不沾酱也是好吃的。

小贴士

配方中的亚麻籽油可以换成橄榄油;
如果没有麦麸,替换成等量的粉也是可以的;
红糖也可以替换成细砂糖、黄冰糖。

今天是开斋节,好好吃一顿~

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