燥热的一天，今天突然😂34的高温，真心不想做饭！不想炒菜！不喜欢热乎乎的感觉，就想吃点凉凉的，开胃菜。嘿嘿，做蒜泥茄子咯！
茄子🍆一根，也可以用细茄子，用量自己掌握哈，我一个人吃，一个茄子就足够了…😂它真的好大…不管你选什么茄子，但要记住了，用那种薄皮的嫩茄子，不要做熟后感觉很厚皮那种哦，口感会差的！
准备好这些材料，洗净，放熟食菜板上哦。
把茄子对切成四条，或者更多条，看你自己喜欢啥样的。放在盘子里或者大碗中，把蒸锅烧开后，放进去蒸15~20分钟，蒸好后，关火再焖个3~5分钟，拿出来放盘子里晾凉备用。
蒸茄子的时候，把香菜切末，蒜捣碎成蒜泥，小米椒切碎，放上熟芝麻。
加上生抽或味极鲜酱油、香油，拌匀备用。
把晾凉的茄子装盘里。
淋上拌匀的调味料，可以吃啦！😁
1、不喜欢吃辣，可以不放辣椒，不喜欢吃香菜，也可以不放，没有熟芝麻😂那就不加！单单只用味极鲜酱油和香油蒜泥，其实也很好吃的！
2、茄子要放凉了再拌才好吃哦，太热不行啊。
3、特别提示一下，蒸茄子容易出水的，我通常是扣保鲜膜再蒸，茄子放大碗中，保鲜膜用耐高温无毒那种，牙签扎几个孔，这样不会把水蒸汽弄进去，但蒸的时间要延长到半小时，不扣保鲜膜，蒸好后会有很多水进去，但蒸的时间短，你可以根据自己口味儿来做出选择。
4、所有材料的用量，都可以根据你自己的实际情况进行调整，没有特殊要求！😂一个原则，能好吃就成！