远嫁来到外地，很难吃到自己满意的重庆味儿，去年回重庆妹妹教我的辣炒花甲，满意，满分，秒杀楼下烧烤店
花甲买回来放盐吐沙，开水下锅煮到开口后捞出，热锅热油小火放豆瓣酱、鱼调料、葱姜蒜、花椒辣椒、洋葱青椒翻炒
作料炒好了放入花甲翻炒，加耗油、生抽、少许盐翻炒均匀出锅，三斤花甲、三斤龙虾三个人全部光盘
卖花甲的老板说现在花甲都是没啥沙的。回来吐也没吐多少，开水入锅焯水后吃起来完全无沙，我也是没空搞那么麻烦泡多少个小时的水，就这样做挺好
