面包机配方-奶油卷

面包机配方-奶油卷的做法
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面包机配方-奶油卷的做法说明

(≧ω≦)/天天捣鼓不一样的早餐!

面包机配方-奶油卷的食材和调料

高筋面粉280克
黄油50克
24克
奶粉(我没奶粉了,放的芝麻粉,主要增加香味)12克
盐(我放了3克,不想多吃盐,嘿嘿嘿)5克
鸡蛋(打匀,用不完剩下的别扔,刷蛋液用)25克
160克
干酵母2.8克

面包机配方-奶油卷的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料:高粉,黄油(要融化),糖粉,奶粉或芝麻粉,盐,蛋液,水,酵母用搅拌机搅拌均匀,或者手动搅拌(我是用的面包机搅拌),搅拌均匀后盖上保鲜膜醒面、发酵。(一共1小时) 我的面包机大概搅拌了20分钟,之后跳到醒面,然后发酵。 此处无图,面包机封闭的,我拍不了。

  2. 第2步.

    1小时后,取出面团,就这样放着继续发酵。我大概放了10分钟就开始做了。等不及咩!此处忘记拍图!

  3. 第3步.面包机配方-奶油卷的做法步骤 第3步

    把面团分成12份,大概每份45g。搓成球状,盖上小毛巾放置15分钟,静置。 我没干净的小毛巾,就随意的盖了厨房纸。

  4. 第4步.面包机配方-奶油卷的做法步骤 第4步

    然后揉成椭圆,继续盖着静置15分钟。 我终于拍图了!

  5. 第5步.面包机配方-奶油卷的做法步骤 第5步

    然后把每个椭圆用手轻轻按压,再擀薄,然后卷起来,要卷紧。(如果没有卷紧,发酵时容易横向胀起) 啊!对了记得垫张油纸,我油纸没了!所以直接丢进去的。不垫也行(反正我刷了五分钟的烤盘,嘤嘤嘤(。•́︿•̀。))

  6. 第6步.面包机配方-奶油卷的做法步骤 第6步

    如图所示。

  7. 第7步.面包机配方-奶油卷的做法步骤 第7步

    发酵完成,现在有点丑,不要紧。

  8. 第8步.面包机配方-奶油卷的做法步骤 第8步

    如图所示。

  9. 第9步.面包机配方-奶油卷的做法步骤 第9步

    如图所示。

  10. 第10步.面包机配方-奶油卷的做法步骤 第10步

    取出。

  11. 第11步.面包机配方-奶油卷的做法步骤 第11步

    垫个厨房纸,装盘。

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