可可乳酪小蛋糕

可可乳酪小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料；

2. 第2步.

   先做卡仕达酱，蛋黄加细砂糖打发至颜色发白；

3. 第3步.

   筛入低筋粉打匀；

4. 第4步.

   牛奶小火煮开；

5. 第5步.

   牛奶1/3倒入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩余的牛奶拌匀；

6. 第6步.

   重新倒回锅中，小火加热，不断搅拌，直到面糊浓稠丝滑立即离火，放入冷水中冷却备用；

7. 第7步.

   接着做蛋糕，奶酪搅拌至柔软顺滑，加入牛奶用压拌的手法拌匀至奶酪没有颗粒，放一边待用；

8. 第8步.

   黄油软化加糖打发至颜色发白，蓬松；

9. 第9步.

   分三次加入蛋液搅打均匀；

10. 第10步.

    再加入奶酪糊拌匀；

11. 第11步.

    筛入可可粉、低筋粉拌匀；

12. 第12步.

    卡仕达馅和蛋糕糊全部装入裱花袋，在模具中挤一层蛋糕糊，再挤一层卡仕达酱；

13. 第13步.

    最后再挤蛋糕糊盖满，表面撒杏仁片装饰；

14. 第14步.

    放入烤箱中层150度烤35分钟；

15. 第15步.

    切开里面还有卡仕达酱夹心！