生姜，八角，桂皮，香叶，花椒放锅里加水烧开，青红椒切碎备用。
小海鲜洗干净
水开了把小海鲜放进去，（像是花甲，蛏子煮到开口就捞出来，）煮熟了就捞出来
煮好以后晾凉，把肉剥出来（嫌麻烦的可以不剥）
把海鲜肉放进密封罐里，加入酱油，耗油，白糖，花椒油，红油辣椒，切碎的青红椒，和刚才煮海鲜的水（要晾凉，而且挖上面的，下面的可能会有煮海鲜的沙子）
盖上盖子放冰箱冷藏两到三个小时就可以吃了，吃的时候可以再放一些香菜末和葱花
所有海鲜都可以，不能吃辣的可以用不辣的青红椒
