
包粽子糯米剩多了,花样做法比粽子还好吃!

糯米洗净,倒入清水中浸泡2小时。

五花肉切丁,加适量料酒、生抽和五香粉,搅拌均匀。

香菇、胡萝卜切成丁,和五花肉、泡好的糯米一起搅拌均匀。(可再加适量盐or生抽调味)

鱿鱼撕掉表皮黑膜,冲洗干净,沥干水分。

将拌好的糯米饭倒入鱿鱼身内,塞至9分满,用牙签封口。

锅中倒入没过鱿鱼的清水,再加料酒、生抽、老抽、八角、葱、姜以及冰糖,小火煮40分钟。

煮好捞出,略微晾一会,不烫手时将米肠切片,摆盘即可。
关于鱿鱼处理 —— 鱿鱼表面的黑膜及体内的内脏、骨头处理干净。