柠檬果仁饼干

柠檬果仁饼干的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬洗干净，将柠檬皮用擦皮刀擦碎2g备用 ★一定要用新鲜柠檬，不然柠檬皮会发干发苦，擦柠檬皮时不要将白色部分擦下来，那也很苦

2. 第2步.

   将刚才擦掉皮的那一块柠檬切下来，挤出约3g的柠檬汁 ★柠檬籽一定要挑出来，不要混合到原料里

3. 第3步.

   将低筋面粉、糖粉全部筛入盆中，倒入融化好的无盐黄油、柠檬汁、柠檬皮屑

4. 第4步.

   用橡皮刮刀搅拌均匀成团

5. 第5步.

   将面团取出，一分两半

6. 第6步.

   分别搓成直径3cm的圆棍型

7. 第7步.

   用吸油纸卷起，放入冰箱冷冻约30分钟直至冻硬

8. 第8步.

   从冰箱里取出面团，撕掉油纸，刷上一层完整的鸡蛋液

9. 第9步.

   将细砂糖铺在干净的油纸上

10. 第10步.

    将圆柱体面团在油纸上滚一圈，让其表面沾上完整的一层砂糖

11. 第11步.

    切成1.5cm左右厚度的饼干片，均匀排列在铺了油纸的烤盘上

12. 第12步.

    烤箱预热上下火150度，预热时间3-5分钟，预热结束之后将刚才的烤盘放入烤箱中层，上下火150度烘烤15-20分钟

13. 第13步.

    饼干烤好后冷却至常温，开始装饰饼干：将白巧克力或黑巧克力碾碎放入碗中，隔水加热至融化

14. 第14步.

    装进裱花袋，用剪刀在裱花袋上剪一个小口，将巧克力酱挤在饼干正中间位置再放上一颗杏仁

15. 第15步.

    喜欢的话还可以撒上些糖粉装饰