即是一道拌菜 也是一道热菜👍 超级下饭🍚 夏天不爱吃炒菜 觉得油腻的 🉑️以试试这道菜。
猪里脊肉洗净切丝 放入少许盐🧂 少许白糖 少许料酒和一勺淀粉 还有几滴食用油 腌制备用。
红薯粉条提前浸泡 然后焯下水 捞出放到清水中备用。
鸡蛋🥚打散 平底锅内🍳倒入少许油 然后把蛋液🥚倒入锅内铺平 开最小火煎至凝固 翻面煎至金黄 取出切丝备用。
黄瓜🥒清洗干净以后 切丝。
白菜取菜叶部分 清洗干净以后 切丝。在切适量蒜末备用。锅内倒入适量油 油热以后 放入蒜末爆香 把白菜丝倒入锅内煸炒至熟 盛出备用。
锅内在次倒入适量油 油热以后 放入适量葱花炝锅 然后把已经腌制好的猪里脊肉丝 倒入锅内翻炒变色盛出。
锅内留少许油 油热以后 放入甜面酱煸炒出香味儿 在把已经煸熟的猪里脊肉丝 倒回锅内翻炒均匀 裹上酱汁后 关火盛出。
取一个拌菜的大盘 把已经焯过水的红薯粉条 均匀的铺在盘底 上边铺上黄瓜丝🥒 在铺上鸡蛋丝🥚 然后在把翻炒好的白菜丝铺好 最后 把已经翻炒好的猪里脊肉丝铺在最上边。
放入适量盐🧂少许老抽提色 适量生抽提味儿 在放入四勺白糖 两勺香醋 少许的鸡精提鲜 最后 在倒入几滴香油 撒一把白芝麻即🉑️。
平底锅🍳煎制鸡蛋液🥚时候 先把蛋液均匀铺好 在开最小火煎熟。这样蛋饼不易碎。白菜取菜叶部分清洗切丝 用适量蒜末煸炒一下 这样的白菜更好吃。拌菜的时候 要放香醋 因为香醋不是很酸 和白糖及其他调料放到一起拌 味道比较好。
