凉拌爽脆鸡爪·小美的美食

凉拌爽脆鸡爪·小美的美食的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪去指甲，并且根据自己爱好看是否需要切成两瓣，小美是切过的。清洗到特别干净，没血并且白白的。

2. 第2步.

   锅中放入清水、鸡爪、白酒。

3. 第3步.

   煮沸腾，能明显看到上面有一层泡沫。然后把锅中的水倒掉，用水把鸡爪冲洗干净。

4. 第4步.

   再放入干净的水在鸡爪中。

5. 第5步.

   依次放入煮的香料，香叶5片，八角2-3个，姜片若干、盐适量，盐量可以根据自己平时炖汤的来，或者稍微多一点点盐。水沸腾以后煮7分钟，关火。 鸡爪用水冲洗干净，直到没有油水为止，这里就存在用自来水冲、还是冷开水、还是冰水，自己做决断吧。

6. 第6步.

   在鸡爪上放入葱、姜、蒜（少）、小米椒、酱油、白糖、味精、辣椒油（自选）。

7. 第7步.

   混合均匀，加入适量可直接饮用水浸泡到鸡爪，如果觉得颜色淡，就再加适量酱油。

8. 第8步.

   开啃起来