入口即化的蒸水蛋

入口即化的蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋清洗干净，再准备一碗温开水（40度左右即可）

2. 第2步.

   打开鸡蛋（蛋壳不要扔），然后将鸡蛋打碎

3. 第3步.

   这时候鸡蛋壳就派上用场了，按照1：2.5的比例（即一个鸡蛋加入两个半鸡蛋壳的温开水），把温开水加入鸡蛋，再根据个人口味加入少许盐搅拌均匀。

4. 第4步.

   用过滤豆浆的筛子把蛋液过滤掉浮沫

5. 第5步.

   放入蒸锅，盖上盖子（没有盖子的可以用保鲜膜盖上）防止蒸的过程中水蒸气滴落，水开后转小火再蒸10分钟，关火，用余温再捂两三分钟即可

6. 第6步.

   加入味达美，滴点香油，一碗入口即化的嫩滑水蛋就大功告成了！