波平如镜的蒸水蛋（无须盖保鲜膜或盖子）

波平如镜的蒸水蛋（无须盖保鲜膜或盖子）的做法步骤

1. 第1步.

   一家三口一餐的量 -3个鸡蛋，同时烧一锅水

2. 第2步.

   鸡蛋打入碗中

3. 第3步.

   加少许盐

4. 第4步.

   充分搅拌

5. 第5步.

   加入鸡蛋体积1.5倍的温水（就是9个鸡蛋半壳的水）

6. 第6步.

   鸡蛋1.5倍的温水

7. 第7步.

   充分搅拌均匀，静置2-3分钟（静置能是泡泡消除一些）

8. 第8步.

   过筛，隔出泡泡和杂质（尽量不要要泡泡，否则蒸出来有孔洞，就不美观）

9. 第9步.

   倒入蒸盘中

10. 第10步.

    水开后，把盘子放入锅中，不需要给盘子盖保鲜膜或者盖子

11. 第11步.

    盖上锅盖，锅盖留一条小缝隙，不要关死，大火蒸4-5分钟，关火，把锅盖关好，让鸡蛋在锅中焖4-5分钟！

12. 第12步.

    波平如镜的蒸鸡蛋就好了！淋上自己喜欢的味道就好了！

13. 第13步.

    很滑 很嫩

14. 第14步.

    儿子说：这是会跳舞的鸡蛋！