青梅小排

青梅小排的做法步骤

1. 第1步.

   排骨冷水入锅，放葱姜八角，焯水去杂质。捞出后用厨房用纸尽量的把水吸干，不然一会儿会炸的很厉害。

2. 第2步.

   如果你愿意放紫苏的话，就放10片左右，干紫苏用水浸泡20分钟。 紫苏在一定程度上，可以驱散寒凉，驱除感冒风寒， 偶尔食用一些是有好处的。如果觉得很麻烦，就不用放了。

3. 第3步.

   锅中放入油，排骨倒入煎一下，更加脆嫩。

4. 第4步.

   放入蚝油、酱油、老抽。

5. 第5步.

   前一天做好的青梅酱，盛2大勺，可以连核一起放，慢慢炖煮。

6. 第6步.

   翻炒均匀，加一点糖调味。但是这个糖要取决于你青梅酱的甜度，很甜的话就不要再加糖了。

7. 第7步.

   加入和排骨等高的热水，小火炖60分钟。

8. 第8步.

   最后大火收汁的时候放入紫苏，汁收到快干了的程度就好。

9. 第9步.

   撒上点芝麻，装饰一下。

10. 第10步.

    完成