墨西哥餐包

墨西哥餐包的做法步骤

1. 第1步.

   制作面团：除牛奶、食盐、黄油之外的所有材料混合均匀。（成品有一层薄薄的外壳比较甜，因此实际制作时将糖的份量减半，只用了50克）

2. 第2步.

   沿盆边缓缓加入牛奶，搅打成团。

3. 第3步.

   加入食盐、黄油快速搅打。

4. 第4步.

   面团能拉出手套膜即完成。温暖处发酵一个半小时，翻面排气后再次发酵一个小时。

5. 第5步.

   切割成50克一个的面团，滚圆，再次发酵。

6. 第6步.

   制作墨西哥酱：所有粉类过筛备用，将黄油与糖粉混合均匀，用力搅打至糖粉溶化。（没有糖粉可用白糖直接打粉代替）

7. 第7步.

   加入蛋黄搅拌均匀。

8. 第8步.

   加入低筋面粉、奶粉搅拌均匀。

9. 第9步.

   将墨西哥酱挤在发好的面团表面，上火200度，下火180度，烘烤20分钟左右即可。（表面轻微上色后将烤盘调转180度继续烘烤至完成）