柠檬手撕鸡

柠檬手撕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   洗净后的鸡胸沿着肉厚的地方切开。

2. 第2步.

   鸡肉放入凉水中，加入葱姜，煮约15分钟，中途撇一撇浮沫，煮到鸡肉变白，插入筷子，无血水，筷子头是热的就说明熟了，捞出。

3. 第3步.

   鸡肉放在盘中放凉，手撕成丝。

4. 第4步.

   一只大碗中放入蒜末、小米辣圈、绿线椒圈、洋葱丝、香菜碎、柠檬、糖、生抽、香醋、花椒油，捣一捣。

5. 第5步.

   倒入鸡丝，拌匀，静置10分钟，更入味。