去外面吃过虾肉豆腐馅儿饺子，豆腐是沫儿，馅软且鲜。
自己想做，懒得处理虾，就超市买了黑猪肉馅，然后自己尝试，做出来了
哈哈 好吃
囧的是，收拾厨房，擀面杖被扔了，皮是用保鲜膜卷筒 做出来的
和馅儿^_^。 1）豆腐手抓成泥，放一会，撇掉出的汤。 豆腐南豆腐合适，不会太嫩软，也不会太粗 2）处理肉馅-料酒 生抽 蚝油 胡椒粉 生姜粉（沫也可以）香葱末 3）鸡蛋两颗：1颗炒碎，和油一起倒入肉馅里； 1颗新鲜拌入馅料 4）以上三步骤 材料搅匀
擀皮儿
第一次和成功的饺子皮
包，馅料很软，所以不要放多
三开水煮
因为有生鸡蛋，所以成品馅料不会是糊
馅料 很软 很鲜 很好吃
1，猪肉和豆腐量 4:3吧
2，馅儿如果感觉稀，加些生粉，我放了一点玉米淀粉
3，肉馅稍腌一会，里面最好放些油
4，鸡蛋 炒了一个 提香；生放一个 口感嫩
5，感觉里面有虾肉会更鲜