英姐的虾米蛋黄肉粽

英姐的虾米蛋黄肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   粽叶和草绳提前一晚，用开水煮一煮，再用热水泡一晚上

2. 第2步.

   绿豆提前一天用冷水泡发，最少泡24小时

3. 第3步.

   把泡好的粽叶和草绳洗干净，凉干备用

4. 第4步.

   糯米洗净泡两小时以上，再清洗干净，凉干水后，加少许盐和味精调味备用

5. 第5步.

   泡好的绿豆，手工搓洗去衣（是一个漫长的过程），凉干水后，放少许盐和味精调味

6. 第6步.

   取新鲜的咸蛋黄备用（一个蛋黄切分两块备用）

7. 第7步.

   虾米干泡软后，凉干水备用

8. 第8步.

   五花肉洗净，切厚片，用五香粉和盐腌制1小时以上

9. 第9步.

   取两片粽叶，中间折一下，做成一个锥形的胚(看视频)

10. 第10步.

    底层放少许糯米。

11. 第11步.

    再放少许绿豆。

12. 第12步.

    中间放虾米，五花肉，半只咸蛋黄(喜欢吃咸蛋黄也可以放一只)

13. 第13步.

    再放一层绿豆

14. 第14步.

    最后放一层糯米，压紧

15. 第15步.

    再取一片粽叶，把馅料包裹起来，剪去多余的粽叶

16. 第16步.

    将尾部的粽叶回折，用草绳绑紧粽子

17. 第17步.

    一只漂亮的粽子就完成了

18. 第18步.

    包好的粽子放入高压锅，加入清水(水要没过粽子)，加少许盐，大火煮开后，转中小火再压煮半个小时关火！

19. 第19步.

    等高压锅自动排完气，就可以出锅了，隔着屏幕都觉得香！

20. 第20步.

    美美的三角形

21. 第21步.

    好丰富的馅料！控制一下自己的口水！